Der Valdobbiadene DOCG Rive di Santo Stefano Extra Brut von Vigneto Vecio ist ein exklusiver Schaumwein aus limitierter Auflage, dessen Flaschen einzeln nummeriert sind. Die Trauben stammen aus einem besonderen Weinberg in Hanglage, einer sogenannten „Riva“, die seit jeher mit viel Handarbeit und besonderer Sorgfalt bewirtschaftet wird.

In diesem Weinberg stehen zahlreiche alte Glera-Rebstöcke sowie teilweise traditionelle autochthone Rebsorten wie Boschera und Perera. Die anspruchsvolle Lage und der natürliche geringere Ertrag pro Hektar ermöglichen eine besonders konzentrierte und vielschichtige Ausprägung der Trauben.

Im Glas präsentiert sich der Rive di Santo Stefano als ausgesprochen trockener, klarer und charaktervoller Schaumwein. Die feine und weiche Perlage begleitet ausgeprägte Aromen von Birne und Mandel und sorgt für einen eleganten und harmonischen Gesamteindruck.

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Charakter

• Herkunft: Santo Stefano, Valdobbiadene, Venetien, Italien

• Bezeichnung: Valdobbiadene DOCG Rive di Santo Stefano Extra Brut

• Produzent: Vigneto Vecio

• Rebsorte: 100 % Glera

• Alkohol: 11,5 % vol.

• Zucker: 0,1 g/l

• Serviertemperatur: 6–8 °C

• Auflage: limitiert, nummerierte Flaschen

• Stil: ausgesprochen trocken, charaktervoll und klar

• Aromen: Birne und Mandel

• Perlage: weich und fein

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Die Besonderheit der Rive di Santo Stefano

Die Bezeichnung Rive steht für besonders steile Weinbergslagen innerhalb des Valdobbiadene-Gebiets. Die Bewirtschaftung dieser Hänge ist anspruchsvoll und erfolgt traditionell weitgehend von Hand.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem Weinberg mit zahlreichen alten Glera-Rebstöcken sowie einzelnen Reben der traditionellen Sorten Boschera und Perera. Der geringere Ertrag pro Hektar trägt zur ausgeprägten aromatischen und qualitativen Struktur dieses besonderen Weins bei.

Die Kombination aus alter Rebanlage, anspruchsvoller Hanglage und limitierter Produktion macht den Rive di Santo Stefano Extra Brut zu einem charaktervollen Ausdruck seines Terroirs.

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Speiseempfehlung

Der Rive di Santo Stefano Extra Brut eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif. Durch sein ausgesprochen trockenes und klares Profil passt er besonders gut zu Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten sowie zu leichten Fleischgerichten wie Huhn und Truthahn.

Seine feinen Aromen von Birne und Mandel sowie die weiche Perlage machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter, der auch zu leichten Vorspeisen und delikaten Gerichten eine elegante Ergänzung darstellt.

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Valdobbiadene Rive di Santo Stefano in der Schweiz

Der Valdobbiadene DOCG Rive di Santo Stefano Extra Brut ist bei Biberio in der Schweiz online erhältlich und kann direkt über den Biberio E-Shop bestellt werden.

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Format: 75 cl

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FAQ – Häufige Fragen zum Valdobbiadene DOCG Rive di Santo Stefano Extra Brut

Was ist ein Valdobbiadene Rive di Santo Stefano Extra Brut?

Der Rive di Santo Stefano Extra Brut ist ein hochwertiger Schaumwein aus einer besonderen Hanglage innerhalb des Valdobbiadene-Gebiets. Er wird aus 100 % Glera hergestellt und zeichnet sich durch seinen sehr niedrigen Restzuckergehalt und seinen charaktervollen Stil aus.

Was bedeutet „Rive“?

„Rive“ bezeichnet besonders steile Weinbergslagen im Gebiet von Valdobbiadene. Die Bewirtschaftung dieser Lagen ist anspruchsvoll und erfolgt traditionell mit viel Handarbeit.

Welche Rebsorte wird für den Rive di Santo Stefano verwendet?Der Wein wird aus 100 % Glera hergestellt. Im Weinberg finden sich zudem vereinzelt traditionelle Rebsorten wie Boschera und Perera.

Wie trocken ist der Rive di Santo Stefano Extra Brut?

Mit nur 0,1 g/l Zucker präsentiert sich der Wein ausgesprochen trocken.

Wie wird der Rive di Santo Stefano am besten serviert?

Wir empfehlen eine Serviertemperatur von 6–8 °C.

Wozu passt Rive di Santo Stefano Extra Brut?

Er eignet sich besonders als Aperitif und passt hervorragend zu Pasta und Risotto mit Meeresfrüchten sowie zu leichten Fleischgerichten wie Huhn und Truthahn.

Ist der Rive di Santo Stefano limitiert?

Ja. Der Wein wird in limitierter Auflage hergestellt und die einzelnen Flaschen sind nummeriert.

Kann ich den Rive di Santo Stefano in der Schweiz bestellen?

Ja. Der Valdobbiadene DOCG Rive di Santo Stefano Extra Brut kann direkt über den Biberio E-Shop in der Schweiz bestellt werden.