Apprécier un vin naturel tout en honorant son origine et la passion qui se cache derrière sa production. C’est ce principe que partagent deux amis, Simone et Enrico, tous deux originaires de la région de Vénétie et résidant à Zurich.
Quiconque quitte sa terre natale pour commencer une nouvelle vie ailleurs cherche d'abord à tisser de nouveaux liens d’amitié ou à établir des contacts avec d'autres personnes. Aujourd’hui, cela se fait souvent à travers les réseaux sociaux : les contacts qui en résultent peuvent parfois se transformer en relations humaines durables – même en dehors du monde professionnel.

Lorsque Simone et Enrico ont sollicité leur réseau pour organiser un premier apéritif, ils ont été impressionnés par le grand nombre de participants. L’apéritif, rituel bien ancré en Italie avec ses amuse-bouches comme des sandwichs ou de la pizza et ses boissons typiques comme le Prosecco ou le Spritz, a rencontré un vif succès. Très vite, la demande pour organiser d'autres événements a suivi, rassemblant à chaque fois davantage de participants satisfaits.

Mais ce n’est pas tout : non seulement les demandes d’événements se multipliaient, mais aussi celles concernant le Prosecco di Valdobbiadene. Afin de pouvoir proposer du vin à leur réseau, Simone et Enrico ont décidé de fonder Biberio, dans le but d'offrir le vin qu’ils sélectionnent eux-mêmes avec soin auprès de petits domaines viticoles à Valdobbiadene.

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