​​TECHNISCHES DATENBLATT

Herkunft: Hügel von Saccol und Bastia
Rebsorte: Glera 100% (ursprünglich Prosecco genannt)
Höhenlage: 200 / 300 m. ü. M.
Ausrichtung: Süden, Südosten
Durchschnittliches Alter der Weinberge: 40 Jahre
Ertrag q/ha: 135
Ernte: Ende September, ausschließlich von Hand ausgewählt
Vinifikation: Weiß auf ganzen Trauben mit sanfter Pressung
Erste Gärung und Verfeinerung: Statische Dekantierung und temperaturkontrollierte Gärung
Schäumen: im Autoklaven nach der italienischen "Martinotti"-Methode für 30/40 Tage

ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN

Farbe: strohgelb
Perlage: fein und anhaltend
Bouquet: Leicht blumiger Duft mit Anklängen an Rose, Akazie und Glyzinie, fruchtiger weißer Pfirsich und Birne.
Geschmack: Geschmack Völlig trocken, was jedoch nicht ausschließt, dass er angenehm fruchtig und rund ist.

VORSCHLÄGE

Lagerung: Kühl (12-18 Grad) und möglicherweise vor Licht geschützt, in vertikaler Position Vermeiden Sie lange Stopps im Kühlschrank

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Zucker: 0gr/l

Alkohol: 11,5% Volumenprozent

Serviertemperatur:6-8 °C

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